Maison agricole "Petit Paradis"

L'apiculture est l'activité principale de notre entreprise depuis sa création, mais notre famille produisait déjà le miel pour sa consommation personnelle. Comme presque tous les apiculteurs de la Vallée d'Aoste, nous pratiquons le nomadisme, parce que nous déplaçons les ruches dans lieux différents, du fond de la vallée aux milieux typiques de montagne, de façon que les abeilles puissent disposer de aires de répartition/ périodes d'engraissement optimales et obtenir des miels monofloral et polyfloraux de qualité. Notre production est limitée mais artisanale, de qualité et génuine, étant donné que on ne recourt pas aux traitements thermiques et en préférant la vente direct au consommateur finale. Pendant les années, nous avons repéré des zones idéales pour nos productions et pour obtenir des miels excellentes du point de vue chimique-physique et organoleptique, comme démontré par les nombreux prix obtenus au niveau régional, mais surtout national dans des concours du secteur très important, comme le concours national « Grandi Mieli d'Italia » (grands miels d'Italie). Les fonctions de l'apiculteur sont plusieurs et ne sont pas standardisées parce que sont influencées par plusieurs de variables, surtout environnementales. C'est une activité parfois difficile et avec beaucoup de incertitudes, mais elle est certainement fascinante pour la hiérarchie complexe et les règles, encore partiellement inconnues, qui régissent la vie de ces insectes extraordinaires; nous ne devons pas oublier, en effet, que les abeilles ne sont pas des animaux domestiques et qu'ils décident toujours de manière autonome ce qu'on doit faire, indépendamment de n'importe quelle condition posée. Bien que notre activité apicole ne dispose pas d'une certification «biologique», la gestion du rucher est effectué de tout façon en respectant des règles naturelles consolidées, mais surtout la biologie de l'abeille (tous les traitements sanitaires obligatoires sont effectués utilisant des méthodes et des produits permis par l'apiculture biologique).