Marco Rolando, nato l’11 luglio 1966, appassionato di scultura e di tutto ciò che riguarda il legno fin da bambino, inizia a scolpire con sempre maggior interesse dal 1990, prima come autodidatta, poi presso la bottega-scuola di uno dei più affermati scultori valdostani: Giuseppe Binel.

Il ristorante, reso unico da un’intera parete in roccia, è caratterizzato da un ambiente elegante e raffinato, adatto a romantiche cene vicino al caminetto, pranzi di lavoro intorno ad ampi tavoli rotondi e cerimonie, senza parlare, inoltre, dei semplici buongustai, che sanno apprezzare l’ottima cucina fatta ad arte dagli chef Ernesto e Martin.

La "Locanda Aquila Bianca" si trova a Piamprato, in Valle Soana nel cuore del Parco Nazionale del Gran Paradiso.La nostra è una residenza turistica, un bel mix di tanti servizi ben organizzati dal pernottamento e colazione, al soggiorno in camera, dal caffè al bar al pranzo o cena al ristorante o nel dehors sotto il pergolato.L'incantevole paesaggio circostante, la natura e le montagne rendono l'ambiente incantato.

A Frera Superiore, graziosa frazione adagiata alla destra del torrente Orco, sorge l'Osteria dei Viaggiatori, completamente ristrutturata e resa ancor più confortevole per soddisfare al meglio la propria clientela, posto ideale dove ritemprarsi serenamente.