La Stella Alpina srl

La Stella Alpina ha iniziato a coltivare genepy nel 2013, inizialmente a Ceresole Reale, dove produciamo il genepy “Tre Levanne” e poi nel 2014 a Campiglia Soana  dove produciamo il genepy “Tchampiy”.

Dei nostri Genepy ne abbiamo 2 versioni: quello classico e quello Dry, totalmente senza zucchero. Li vendiamo in bottiglie da 50 cl, da 20 cl e in un’elegante fiaschetta di alluminio serigrafata. Nel 2017, il Genepy Tchampiy ha ottenuto il Marchio di Qualità del Parco Nazionale del Gran Paradiso.

Con il Genepy da noi prodotto, realizziamo inoltre cioccolatini ripieni al Genepy, le caramelle al Genepy, la marmellata e la gelatina di Genepy. Abbiamo poi realizzato una crema di Genepy, usando 3 prodotti a marchio PNGP: latte, genepy e miele millefiori.

Nel 2015 abbiamo introdotto altri liquori, usando frutti erbe e fiori che raccogliamo in Valle Soana. Abbiamo  così prodotto liquori alle fragoline di bosco, ai lamponi, ai mirtilli, alle more, alle castagne, al cumino, al timo e alla genzianella.

Nel 2017 abbiamo realizzato un amaro interamente fatto con erbe raccolte in Valle Soana…..il nome?....ovviamente Valle Soana. Tutti i nostri liquori e Genepy portano un nome in dialetto valsoanino, per non perdere questa importante tradizione.

Il futuro? Coltivare altri pezzi di terreno per aumentare la produzione di Genepy, sempre più richiesto, e usare i liquori e il Genepy come strumento per far conoscere la Valle Soana.

 

Dettagli

Categoria: 
agroalimentare
Indirizzo: 
Valprato Soana Frazione Campiglia 38 bis
Versante: 
Piemontese
Tel. / Fax: 
347-4235991 - 0124659574
Valle: 
Valle Soana